Soosaarida Digirta Qaxwaha Cagaaran

Digirta kafeega waa iniin ka mid ah geedka kafeega, waana isha laga helo kafeega. Waa godka ku dhex jira miro cas ama guduudan oo inta badan loo yaqaan cherry. In kasta oo ay yihiin iniinno, si khaldan ayaa loogu yeeraa 'digirta' sababtoo ah waxay u eg yihiin digirta runta ah. Miraha - jeeriga kafeega ama berry kafeega - inta badan waxay ka kooban yihiin laba dhagax oo dhinacyadoodu siman yihiin. Boqolkiiba yar ee jeeriga ayaa ka kooban hal abuur, halkii ay ka ahaan lahaayeen labada caadiga ah. Tan waxa loo yaqaan berry digir ah. Sida lowska Brazil (iniin) iyo bariis cad, iniinaha kafeega waxay ka kooban yihiin inta badan endosperm.

"Iniinta kafeega cagaaran" waxa loola jeedaa iniin kafeega oo aan bislaan ama qaangaadhin. Kuwaas waxaa lagu farsameeyay habab qoyan ama qalalan oo looga saarayo saxarka dibadda iyo xuubabka, oo waxay leeyihiin lakab wax-marin ah oo dusha sare ah. Markay qaan-gaarin, waa cagaar. Markay qaangaaraan, waxay leeyihiin midab bunni ilaa huruud ah ama casaan, waxayna caadi ahaan miisaamaan 300 ilaa 330 mg halkii iniin kafee ah oo la qalajiyey. Iskudhisyada aan isbedbedelin iyo kuwa kacsan ee ku jira iniinaha kafeega cagaaran, sida kafeyn, waxay ka celiyaan cayayaan iyo xayawaan badan inay cunaan. Intaa waxaa dheer, isku-dhisyada aan isbeddelayn iyo kuwa aan isbeddelayn labaduba waxay gacan ka geystaan ​​dhadhanka abuur kafeega marka la dubayo. Xeryahooda nitrogenous-ka ee aan isbeddelayn (ay ku jiraan alkaloids, trigonelline, borotiinada iyo asiidhyada amino-yada bilaashka ah) iyo karbohaydraytyadu waxay muhiimad weyn u leeyihiin soo saarista udgoonka buuxa ee qaxwaha duban, iyo ficilkeeda noolaha. Laga soo bilaabo bartamihii 2000-meeyadii soosaarka qaxwaha cagaaran waxaa loo iibiyey kaab nafaqo ahaan, waxaana lagu daaweeyay kiliinik ahaan maadada chlorogenicacid iyo sifooyinkeeda lipolytic iyo miisaanka dhimista.