Stevia | 91722-21-3
Sharaxaada Alaabta
Sonkorta Stevia waa macaaneeye dabiici ah oo cusub oo laga soo saaro caleemaha stevia taasoo iska leh dhirta isku dhafan.
Waa budo huruud ah oo cad ama khafiif ah oo leh sifooyin dabiici ah, dhadhan fiican iyo ur aan lahayn.
Waxay leedahay sifooyin gaar ah oo macaan sare leh, kaloori yar, iyo dhadhan cusub. Macaankeedu waa 200-400 jeer ka macaan sukrose, laakiin kaliya 1/300 kalori.
Tijaabooyin caafimaad oo aad u badan ayaa muujinaya in sonkorta stevia ay tahay mid aan dhib lahayn, aan kansarka lahayn oo ay cunto ahaan badbaado u tahay.
Waxay ka hortagi kartaa dadka dhiig-karka, sonkorowga mellitus, buurnaanta, cudurrada wadnaha, suuska ilkaha iyo iwm. Waa beddel ku habboon sukrose.
Sida nooc ka mid ah cuntooyinka lagu daro, Stevia Extract waa macaaneeye cagaaran oo dabiici ah, kaas oo laga soo saaro caleemaha stevia waxaana caddeeyey inuu yahay Cunno Cagaar ah Xarunta Horumarinta Cunnada Cagaaran ee Shiinaha. Sida soo saaraha Stevia Extract, COLORCOM Stevia waa nooc ka mid ah Cunnada Cagaaran.
Soosaarka Stevia waxa loo isticmaalay cunto lagu daro in ka badan 400 oo sano gudaha Paraguay. Soosaarista Stevia kuma biirto dheef-shiid kiimikaadka, ma jirto wax sun ah oo ay ansixisay FAO&WHO. Sida soo saaraha Stevia Extract, COLORCOM Stevia waa badbaado badan.
Macmacaanka soosaarista Stevia ayaa 200-350 jeer ka badan sonkorta bakooradda. Stevioside iyo Rebaudiana-A waa halabuurka ugu muhiimsan ee stevia, kuwaas oo dhadhamiyaa qabow, nasasho leh, iyo jilicsan. Markaa waa macaanka sare ee cuntada lagu daro.
Kalorie Hoose: Soosaarista Stevia waxa loo haystaa Kaabista Nafaqada iyo Cunnada Ilaalinta Caafimaadka ee Sayniska Caafimaadka. Sayniska caafimaadka ee casriga ah wuxuu bartay in stevia ay faa'iido u leedahay nidaaminta Sonkorta Dhiiga. Cadaadiska dhiigga, hagaajinta dhaqdhaqaaqa maskaxda iyo caawinta xakamaynta Miisaanka, Daryeelka Maqaarka. Sida soo saaraha Stevia Extract, COLORC Stevia sidoo kale waa kaloori hoose.
Soosaarista Stevia waxay u xasiloon tahay Acid, Alkali, kulul, iftiin iyo mid aan khamiir lahayn. Sida Macmacaan ee cabitaanka iyo cuntada, Stevia waxay noqon kartaa bakteeriyada waxayna sii dheeraynaysaa dhicitaanka tayada la damaanad qaaday. Intaa waxaa dheer, Stevia waxay samayn kartaa ku dhawaad 60% hoos u dhac ku yimaada qiimaha wax soo saarka, kharashyada gaadiidka iyo bakhaarka ayaa sidoo kale la badbaadin karaa isku mar.
Soosaarka Stevia waxaa loo isticmaali karaa Cunnada, cabitaanka, dhexdhexaadka daawada, kakalada macaan, pickles, waxyaalaha la isku qurxiyo, daawada cadayga, dhadhanka sigaarka, iwm.
Qiimaha isticmaalka Stevia waa kaliya 30-40% ee isticmaalka sonkorta bakoorada. Markaa waa cunto lagu daro oo aad u dhaqaale badan.
Soosaarista Stevia waxay leedahay laba nooc: Stevia Tablet iyo Stevia budada ah.
Isticmaal
1.Cabitaanada: shaaha, cabitaanka fudud, khamriga iyo iwm.
2.Cunto: macmacaan, cunto qasacadaysan, macaan la karkariyey, khudaar qallalan, hilibka hilibka, xanjada iyo iwm.
3.Pharmaceutical iyo isqurxin
Tilmaamid
| ITEM | HEERKA |
| MuuqaalkaOdor | Caddaan cad oo budo fiican ah |
| Isku geynta Steviol Glucosides (% saldhig qallalan) | >=95 |
| Rebaudioside A % | >=90 |
| Khasaaraha qallajinta (%) | = <4.00 |
| Dambas (%) | = <0.10 |
| PH (1% xal) | 5.5-7.0 |
| Wareegga indhaha ee gaarka ah | -30º~-38º |
| Nuugista Gaarka ah | = <0.05 |
| Leedhka (ppm) | = <1 |
| Arsenic(ppm) | = <1 |
| Cadmium(ppm) | = <1 |
| Meerkuri(ppm) | = <1 |
| Wadarta tirada saxanada (cfu/g) | = <1000 |
| Coliform (cfu/g) | xun |
| Khamiir & Caar (cfu/g) | xun |
| Salmonella (cfu/g) | xun |
| Staphylococcus (cfu/g) | xun |
