Sodium Citrate | 6132-04-3

Sodium citrate waa mid aan midab lahayn ama kareem cad iyo budada crystalline. Waa carro iyo dhadhamin cusbo, qabow. Waxay lumin doontaa biyaha kareemka at 150 ° C waxayna ku dumin doontaa heerkul aad u sarreeya. Waxay ku milmaysaa ethanol.

Sodium citrate waxaa loo isticmaalaa in lagu wanaajiyo dhadhanka iyo ilaalinta xasiloonida maaddooyinka firfircoon ee cuntada iyo cabitaanka ee warshadaha saabuunta, waxay bedeli kartaa Sodium tripolyphosphate sida nooc ka mid ah saabuunta ammaan ah waxa loo isticmaali karaa aloe in halsano, duritaanka, sawir qaadista iyo dahaadhay biraha.

Codsiga cuntada

Sodium citrate waxaa loo isticmaalaa cabitaanada soo cusboonaysiinta si loo yareeyo dhanaanka iyo horumarinta dhadhanka. Ku darida alaabtan si aad u diyaarisid waxay kor u qaadi kartaa saccharification, qiyaastuna waa qiyaastii 0.3%. Soo saarista sorbet iyo jalaatada, sodium citrate waxaa loo isticmaali karaa emulsifier iyo xasiliye qadar ah 0.2% ilaa 0.3%. Alaabtan waxa kale oo loo isticmaali karaa sidii wakiilka ka-hortagga aashitada dufanka leh ee wax soo saarka caanaha, tackifier for farmaajo warshadaysan iyo waxyaabaha kalluunka, iyo wakiilka saxaya macaan ee cuntooyinka.

Sodium citrate waxay leedahay sifooyin aad u wanaagsan oo kala duwan sida kor lagu sharaxay, taasoo ka dhigaysa isticmaalka aad u badan. Sodium citrate waa mid aan sun ahayn, waxay leedahay pH- hagaajinta guryaha iyo xasilloonida wanaagsan, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa warshadaha cuntada. Sodium citrate waxaa loo isticmaalaa cunto lagu daro waxayna leedahay baahida ugu badan. Waxaa inta badan loo isticmaalaa sida wakiilka dhadhamin, wakiilka kaydiya, emulsifier, wakiilka bararka, xasiliye iyo ilaaliye. Intaa waxaa dheer, citrate sodium waxay ku habboon tahay citric acid waxaana loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo macaan. Waxyaalaha jelly, kaabida nafaqeynta iyo walxaha dhadhanka ee jelly, casiirka miraha, cabitaanada, cabitaanada qabow, caanaha caanaha iyo macmacaanka.